المقادير
* نصف كيلو كلاوي.
* عصير بصله
* ملح - فلفل.
* عصير ليمونه.

الطريقه
1- ينزع الشحم وتشق الكلى نصفين . وينزع الحوض والانابيب والقشره الخارجيه , وتقع في الماء الدافئ والملح مدة ربع ساعه ثم تجفف.
2- تتبل بالملح والفلفل وعصير البصل والليمون ثم تشوى.
3- تقدم على توست مدهون بالزبد أو ترص في صحن وتجمل بالمقدونس.