المقادير
* نصف كيلو لحم ضأن صغير
* ملح- فلفل.
* ليمونه وعصير بصله كبيره.
*1/8 كيلو من ذيل الضأن (الليه)

الطريقه
1- يقطع اللحم قطعاً صغيره ويتبل بالملح والفلفل وعصير البصل وعصير الليمون
2- يشبك في السفافيد ( السيخ) قطعه من اللحم وأخرى من الدهن وهكذا , ثم يشوى , يوضع في صحن دافئ و يحمل بالمقدونس والليمون.