المقادير
* سجق ضأن أو بتلو أو بقري.
* قليل من الدقيق المتبل.
* قطع خبز محمره مناسبه لحجم السجق أو بطاطاس ممهوك وصلصه بنيه.

الطريقه
1- يسلق السجق نصف سلق , ثم ينزع غلافه الجلدي ويتبل في قليل من الدقيق المتبل ثم يغطى بالبيض والبقسماط ويحمر في السمن الغزير.
2- يقدم على الخبز المحمر أو على البطاطس الممهوك ومعه صلصه بنيه.