الهيدرات مركّب كيميائي مكوّن من كمية محددة من الماء ومادة أخرى. وعلى سبيل المثال يتكون الزاج الأزرق (الفتريول) (خامس هيدرات كبريتات النحاس) من توليفة من ذرة نحاس وذرة كبريت وأربع ذرات من الأكسجين مع خمس جزيئات من الماء، وصيغته الكيميائية CuSO4.5H2O، وعندما يتبخر الماء الموجود في محلول كبريتات النحاس، فإن بلورات الزاج الأزرق المتكونة تكون جافة. ولكن هذه البلورات تحتفظ بقدر معين من الماء، وهذا الماء يسمى ماء التبلور أو ماء التميّه.

وفي كثير من الحالات يتم طرد ماء التميه بتسخين الهيدرات، ومن ثم يصبح المركب منزوع الماء. وعندما يتلاشى الماء من المركب فإنّه يصبح لامائيًا. وتختلف الأملاح اللامائية عادة عن هيدراتها في اللون والشكل البلوري. وتتغير البلورات الزرقاء للزاج الأزرق إلى مسحوق أبيض عندما يصبح المركب لامائياً. والصيغة الكيميائية لكبريتات النحاس اللامائية CuSO4. وبعض الهيدرات ـ مثل صودا الغسيل (عاشر هيدرات كربونات الصوديوم، Na2CO3.10H2O) تفقد ماء التميّة تلقائياً عند تعرضها للهواء في درجة حرارة الغرفة. وتسمى هذه المركبات الإزهرار، وتتحول بلوراتها ببطء إلى مسحوق عندما تفقد الماء الموجود بها. ويحدث الإزهرار بدرجة أسرع عندما تكون الرطوبة منخفضة (أي عندما تكون نسبة الرطوبة منخفضة في الجو).