المقادير
* 3 ملاعقكبيره خل أبيض.
* 1 ملعقه كبيره ماء.
* 1.5 ملعقة زبد
* مح 3 يضات.
* ملح وفلفل أبيض.

الطريقه
1- يركز الخل على النار حتى يصل المقدار الى ملعقه واحده.
2- يضاف اليه الماء ثم يصب الخليط على الصفار المربوب مع التحريك.
3- يسيح نصف مقدار الزبد ويضاف اليه خليط البيض , ويرفع على النار على حمام مائي حتى يغلظ القوام.
4- ينزع من على النار ويضاف باقي الزبد المقطع تدريجاً مع التقليب الجيد , ثم تقدم الصلصه.