المقادير
* 4 ملاعق خل أبيض أو ملعقتان بهريز.
* ملح.
* مح( صفار) 4 بيضات.
* 5 حبات فلفل أسود.
* 1 : 1.5 ملعقة زبد.

الطريقه
1- يغلى الخل والفلفل حتى ينقص المقدار للنصف ثم يصفى.
2- يبرد قليلاً ويضاف اليه صفار البيض , ويقلب الخليط حتى يغلظ القوام قليلاً.
3- يضاف الزبد المقطع تدريجياً وتقدم في الحال.