المقادير :

• 50IMG غ فرينة (سيم ) .
• 10IMG غ زبدة ذائبة .
• 1 ملعقة أكل سكر مسحوق .
• 1 بيضة .
• 1/2 كيس خمرة كيميائية .
• 1 قرصة خميرة خبز.
• 1 ملعقة أكل ماء الزهر .
• ماء .
• 1 قرصة ملح .
• زيت قلي .


للتزين :

• 250 غ عسل .
• 1 كأس شاي جلجلان محمص .


كيفية التحضير :

1- في وعاء ضعي الفرينة - السكر - الملح - الخميرة الكيميائية وخميرة الخبز المذابة في 2 ملاعق أكل من الماء الدافئ والزبدة الذائبة ، اخلطي الكل بين يديك.
2- ضعي البيضة ورشي بماء الورد تدريجيا واعجني حتى تتحصلي على عجينة ملساء .
3- ارتكيها ترتاح مدة ساعة .
4-على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة افتحي العجينة بالحلال بسمك 2 ملم.
5- بواسطة مول خاص بالفريوش قطعي مستطيلات ، في كل مستطيل خطوط عمودية متتالية مقطعة بعيدة عن حواف المستطيل بــ 1 سم .
6-خذي المستطيل باليد اليسرى وبواسطة اليد اليمنى ادخلي الأصبع بين الفتحات وارفعي واحدة واتركي الأخرى بالتوالي الى أن تنتهي الخطوط ثم خذي طرف الزاوية اليمنى السفلية للمستطيل وادخليها بين الفتحات واخرجيها عند اخر فتحة ثم اشرحي الشكل المحصل عليه لتحصلي على ما يسمى بالفريوش .
7- واصلي العملية حتى تنتهي العجينة .
8- اقلي الفريوش في الزيت على نار متوسطة .
9- اغطسي الفريوش في العسل ذم ذرذري عليه الجلجلان المحمص.