المقادير :

4 بيضات
3 ملاعق كبيرة من الماء
10IMGغ من السكر سنيدة
كيس من الفانى
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
3 قطرات من روح اللوز
75غ من اللوز (منظف ومطحون جيدا )
75غ من الخبز المحمص
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
60غ من الشكلاط المحكوك

للتزيين :

ملعقة كبيرة من السكر الصقيل
4 ملاعق كبيرة من المربى
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
180غ من الشكلاط
ملعقة كبيرة من الزبدة
حبات من رقائق اللوز

- مدة الطهى : 15 دقيقة

طريقة التحضير :

- يخلط البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن لمدة 5 دقائق . نضيف السكر . الفانى. ماء الزهر وقطرات من روح اللوز ثم يطرب الكل بالخلاط الكهربائى .
- فى إناء أخر . نخلط اللوز المطحون . الخبز المحمص. الخميرة والشكلاط المحكوك . نفرغ تدريجيا هذا الخليط على الخليط الآول ونحرك حتى تمزج جميع العناصر .
- نفرغ الخليط فى صفيحة مفروشة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن المسخن حتى تطهى .
- عند إخراجها من الفرن نقلب الحلوى على ورق الزبدة . مرشوش بقليل من السكر الصقيل ثم نزيل الورق العلوى .
- يطهى المربع مع أربع ملاعق من ماء الزهر ويدهن وجة الحلوى . يذوب الشكلاط فى حمام مريم مع الزبدة ثم يبسط فوق المربع . تقطع الحلوى على شكل مربعات مزينة برقائق اللوز .