مقادير العجين :

• 20IMGغ دقيق
• 10IMGغ زبدة
• 40غ سكر صقيل
• بيضة
• قبصة ملح


كريمة اللوز :

• 10IMGغ بودرة اللوز
• 10IMGغ زبدة
• 10IMGغ سكر صقيل


السيرو :

• 50غ سكر سنيدة
• 50غ ماء


للتزيين :

• 50IMGغ إجاص
• ناباج


طريقة التحضير :


- فى إناء تطرب الزبدة مع السكر باليد حتى نحصل على كريمة نضيف إليها البيضة والملح يجمع الكل بالدقيق حتى نحصل على عجين منسجم يلف فى البلاستيك الغذائى ويدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة .
- فى إناء تطرب الزبدة مع السكر باليد حتى نحصل على كريمة نضيف إليها البيضة وبودرة اللوز يخلط الكل جيدا .
- يقشر الإجاص يقسم إلى نصفين ثم يعسل لمدة 5 دقائق فى السيرو . يصفى ويقطع كل نصف إجاصة شرائح رقيقة .
- تملآ الطرطات بكريمة اللوز وتزين بنصف إجاصة مقطعة . وتدخل لفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .
- عندما تنضج الطرطة يزين وجهها بالناباج .