المقادير :

• 4 بيضات
• 80غ سكر سنيدة
• 80 غ دقيق
• قبصة ملح


طريقة التحضير :

- يطرب البيض والسنيدة بالطرب الكهربائى حتى نحصل على خليط أبيض مضاعف الحجم .
- يغربل الدقيق مع الملح ويضاف لخليط البيض مع التحريك بملعقة خشبية من تحت لفوق .
- يصب الخليط فى صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزى طولها 38 سم وعرضها 28 سم .
- تدخل الصفيحة لفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق .
- عندما يخرج البسكويت من الفرن ينزع عنة الورق السيلفيريزى وتقطع جوانبة بسكين حاد .