طريقة - كيفية عمل انصاف المكدوس النباتى

**المقادير:
باذنجان اسود مستطيل (للحشو)
كوب من الكسكسى المفرى
مكعبات طماطم طازجه
خضره مفرومه (بقدونس وشبت)ثوم مفروم ناعما
فول سودانى وصنوبر محمصان
لبن متبل بالملح والثوم
خس وبصل اخضر
زيت زيتون
كوب ماء دافئ مضاف اليه ملعقه زبد نباتى

**الطريقه:
يغسل الباذنجان ثم يقسم بالطول ويخلى قلبه
تدمج المقادير بعد ان يضاف الماء الدافئ بالزبد الى الكسكسى ثم يدمج مع بقيه الخلطه ويحشى به الباذنجان
ينثر عليه الزيت المخلوط بالثوم ويضاف اليه اللبن الزبادى