المقادير
* 750 غ من البرقوق الجاف .
* بيضه كامله.
* 3 أصفر البيض.
* 125 غ سكر سنيده.
* 12.5 سل من القشده الطريه.
* ملعقه كبيره من الدقيق.
* 2 ملاعق كبيره من عصير الحامض.

طريقة التحضير
- في اٍناء نضع أصفر البيض والسكر ويخفق بالطراب الكهربائي حتى يصبح على شكل كريما ثم نضيف له القشده المخفوقه والدقيق وعصير الحامض ويحرك جداً.
- يغسل البرقوق ويوضع في الماء حتى يتطرب.
- نزيله من الماء ونزيل عنه العظم ثم يترك ليجف.
- ندهن قالب الحلوى بالزبده , نضع البرقوق ويصب فوقه الخليط ويطهى في الفرن مدة 30 دقيقه.