المقادير
* 120 غ من الحليب المحلى.
* 75 سل حليب ( ثلاث كؤوس كبار)
* 10IMG غ سكر صقيل.
* 6 بيضات.
* كريم كراميل.

طريقة التحضير
- يخفق البيض والسكر جيداً بالطراب الكهربائي.
- نضع الحليب فوق النار حتى يغلي , ثم نزيله ونضيف له الحليب المحلى المحضر سابقاً ونصبه على خليط البيض والسكر ويخلط جيداً.
- في قوالب عالية الجوانب نسكب كريم كراميل لبضع دقائق حتى يبرد.
- نصب فوقه الخليط المحضر سابقاً ويطهى في فرن ساخن على طريقة حمام ماريا مدة ساعه.
- للتأكد من النضج يغرس السكين ويخرج جافاً.
- يحتفظ به في الثلاجهلمدة 4 ساعات ويقدم بارداً.

لتحضير الحلي المحلى
* 1 لتر لبن حليب - 50IMG غ سكر صقيل- عود الفاني او كيس الفاني.

- في طنجره نضع الحليب والسكر وعود الفاني فوق النار حتى يغلي.
- عندما يغلي , ننقص النار ونحركه بملعقه خشبيه بدون توقف حتى يصبح مثل صلصة الباشاميل ثم نزويله من فوق النار ويحتفظ به الى حين الاستعمال.