المقادير

للعجين :

* 1 كلغ من الفرينة
* 3 أكياس خمارة كميائية
* ربع لتر من الزيت = (كأس )
* 250غ من السكر
* ماء الزهر

للعقدة :

* صفار البيض
* كمشة من الجلجلان الغير محمص

تحضير العجين :

* نضع فى قصعة الفرينة ، الخمارة الكميائية والسكر ونخلط الكل جيدا ونصب الزيت مع مواصلة الخلط بين اليدين ثم نبلل بماء الزهر حتى نتحصل على عجين طرى.
*نغطية ونتركة جانبا يخمر لمدة ساعة تقريبا .
* عندما يتضاعف حجم العجين نشكل أساور ( دوائر )ونضعها فى نفس الوقت فى صفيحة مدهونة ومرشوشة بالفرينة ونتركها تخمر مرة ثانية لبضع دقائق.
* نخلط صفار البيض مع ملعقة أكل من الحليب ثم ندهن الآساور ونرشها بالجلجلان .
* ندخل الصفيحة الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبا.
* عند أخذ الكعك اللون الذهبى ننزعة من الفرن.

ملاحظة :

حتى يكون للكعك ذوق إضافى نضيف إلى العجين حبة الحلاوة + زريعة البسباس وكلها مرحية .