المقادير
قطعة لحم مناسبه , ملح , فلفل أسود , بصله , فصوص ثوم , قليل من الزبده, قليل من الجزر.

التحضير
نرش قطعة اللحم بالملح والفلفل الاسود والثوم المفروم , ثم نربط القطعه بالخيط ونضعها في القدر حيث تحمر من جميع الجوانب وبعدها نضيف قطع الجزر والبصل ونخلطها ثم نمرق بنصف لتر ماء ونتركها لتطهى مده معينه حوالي ساعه كامله أو تزيد حتى تشرب كل الماء وعندما تطهى قطعه اللحم تقطع شرائح وتقدم مزينه بقطع الليمون.