المقادير :

*40IMGغ من الطحين
* 10IMGغ من الميزانية (نشا)
* 150غ من الزبدة
*3 ملاعق كبيرة من الجبن المحكوك
* قليل من السودانية
* نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
* كيس من خميرة الحلوى
* 5 مل من الماء - نصف كأس صغير من الماء
* بيضتان
* 10IMGغ من الجبن المحكوك
* قليل من الجلجلان والملح أو الجلجلان مع الزعتر المطحون للتزيين او السانوج للتزيين
* أصفر البيض مع الملح للدهن

الطريقة :

يخلط الطحين مع الملح والمبزينة والزبدة والجبن المحكوك والسودانية والإبزار .
يضاف البيض ثم الطحين الممزوج مع الخمارة .
يخلط ثم تجمع العجينة بالماء . تترك ترتاح لمدة ساعتين .
تطلق العجينة بالمدلك وتقطع إما دوائر أو مثلثات أو مربعات ، تدهن بأصفر البيض الممزوج بالملح ، ثم تغبر بالجلجلان والزعتر أو السانوج أو الجبن المحكوك . تطهى فى فرن ساخن حتى تتحمر .