المقادير

* عجينة بريزى مالحة
* 250غ من الجبن الآبيض
* شرائح الجبن
* بياض بيضتان مخفوقة مثل الثلج
* 3 ملاعق كبيرة من السكر
* 60غ من الجبن المحكوك

الطريقة :

تبسط العجينة وتقطع دوائر صغيرة ، تدخل وسط قوالب معدنية مدهونة بالزبدة وتثقب بالشوكة وتدخل فى فرن ساخن حتى يتذهب لونها .
يخلط الجبن الآبيض مع السكر وبياض البيض المخفوق مثل الثلج وتملآ القوالب المحضرة بهذا الخليط وتزين بنصف شريحة من الجبن ، وتدخل لمدة قصيرة حتى ينضج البيض مع الجبن وتتحمر جيدا.
تغبر بالجبن وتقدم دافئة أو باردة.