المقادير

* العجينة المورقة للفطائر المالحة
* 250غ من الكريما الطرية المخصصة للطبيخ
* 3 بيضات
* ملعقتان كبيرتان من الطحين الفورص
* ملح
* راس ملعقة صغيرة من الكوزة مطحونة
* رأس ملعقة صغيرة من الإبزار
* 10IMGغ من الجبن المحكوك
* ملعقة كبيرة من الزبدة
* علبة من الفكيع شرائح


الطريقة :

تبسط العجينة الورقة فى سمك 5 ملمتر ثم تقطع دوائر صغيرة تدخل وسط قوالب الحلوى المدهون وتثقب بالشوكة وتغطى بكاغط الآلمنيوم وتثقل بالحمص أو اللوبيا ثم تدخل الفرن لتطهى نصف النضج .
يحمر الفكيع فى مقلاة مع الزبدة .
فى وعاء يخلط كل من الكريما والبيض والطحين والملح والإبزار والكوز ويعمل الوعاء فوق النار حتى يعقد الخليط .
مملآ الطرطات الصغيرة بقليل من الفكيع ثم تعمر بالكريما المحضرة وتغبر بالجبن ثم تدخل الفرن لتتحمر .
تقدم ساخنة على فراش من الخس .