كيفية - طريقة عمل الخبز البلغارى - معجنات

**المقادير:
6اكواب دقيق
2ملعقه صغيره ملح
3ملعقه صغيره خميره
نصف كوب حليب دافئ
ملعقه صغيره عسل
2بيضه
ربع كوب زبد سائح

للوجه:
حبه البركه او سمسم

**الطريقه:
اخلطى الدقيقوالملح واعملى حفرفه فى وسطها
اخلطى الخميره بالحليب والعسل ثم يصب الخليط فى وسط الدقيق ويضاف البيض والزبد السائح وتخلط
توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينه لمده 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطيه
توضع فى زبديه مدهونه وتغطى وتترك لمده ساعه ونصف الى ان تتضاعف حجمها او ممكن وضعها فى كيس نايلون
تضغط على العجينه وتشكل كره واعملى حفره فى وسط العجينه بواسطه اصابعك ثم كبرى الفتحه
ضعى العجينه على صينيه مدهونه وتغطى وتترك لمده 30الى 45دقيقه
ادهنى الوجه بالبيض ورشى عليه الحبه السوداء
ضعى الصينيه فى فرن حار لمده 35الى 40دقيقه الى ان تصبح ذهبيه اللون