المقادير
3 كلغ دقيق صافي , ملح , ماء بارد , نشاء.

التحضير
نضع الدقيق في قصعه ونضيف له الملح ثم نبلله بالماء البارد جيداً ونتركه يرتاح ثم بعدها لعجنه دون تقطيع ثم نشكل قرصات متوسطه ويترك مدة يرتاح في كيس بلاستيكي في كيس بلاستيكي ثم نبدأ في بسط القرصات بعود الرشته حتى تصبح رقيقه مع الرش المستمر بالنشاء وهكذا حتى ننتهي من كل القرصات بعود الرشته حتى تصبح رقيقه مع الرش المستمر بالنشاء وهكذا حتى ننتهي من كل القرصات وعندما تجف نضعها فوق المائده ونقطعها مربعات صغيره جداً ونضعها في غربال لتجف.