تحضير - طريقه عمل خبز العقده - معجنات

**المقادير:
4ملاعق كبيره جبنه الريكودا او شيدر
4 اكواب دقيق
3ملاعق كبيره حليب بودره
2 ملعقه صغيره زعتر برى
ملعقه صغيره ملح
2ملعقه كبيره زبد
ملعقه صغيره خميره
صفار بيض
فلفل اسود

**الطريقه:
انخلى الدقيق والملح واضيفى الزعتر والحليب والسكر والخميره واخلطيه
اضيفى الجبنه والزبده والماء وابدأى بالعجن
اتركى العجينه فى مكان دافئ لمده نصف ساعه
ضعى العجينه على سطح مرشوش بالدقيق واضغطى عليها
اقسمى العجينه الى 12 قطعه وغطيها
خذى قطعه وابرميها مثل الحبل
واعملى منها عقده الى ان ينتهى المقدار
ضعى العقده فى صينيه مدهونه وغطيها لمده نصف ساعه
اخلطى صفار البيض وملعقه كبيره ماء وادهنى وجهه العقده ورشى على الوجه قليل من الفلفل الاسود
ضعى الصينيه فى فرن حار لمده 15 دقيقه الى ان يصبح لونها ذهبى