كيفية - طريقه عمل خبز الصاج الفلسطينى - معجنات

**المقادير:
كوب دقيق ابيض
2كوب دقيق قمح
نصف ملعقه كبيره خميره
نصف ملعقه كبيره ملح
1كوب ماء

**الطريقه:
ينخل الدقيق جيدا
نرض فوقه الخميره والملح ثم نصب فوقه الماء ونعجنه
نقطع العجينه الى قطع متساويه الحجم وندورها بواسطه اليدين على شكل كره
بعدها نأخذ هذه الكرات ونغطيها بواسطه طحين ذره ونرتبه فى طبق اخر ونتركها لتخمر

**الطريقه:نقوم بفرد كل كره ونكون قد سخن الجريل او صاج كبير
نمسح الجريل الساخن بقليل من الزيت مسحه خفيفه ويترك الخبز لدقيقه واحده حتى تتكون فقاعات ويميل الى الون الذهبى
تكون النار عاليه عليه ولما نضع العجين فيها نجعلها على نار وسط
حتى نلاحظ تلون الاطراف وبعدها وهى ما بتتلون كثير يعنى لون خفيف