كيفية - طريقه عمل رولات الفطور الاسكتلندى - معجنات

**المقادير:
4كوب دقيق ابيض
2ملعقه صغيره ملح
ملعقتين كبيرتين خميره
2/3كوب حليب دافئ
2/3 كوب ماء دافئ
جليب للوجه

**الطريقه:
ادهنى الصوانى
انخلى الدقيق والملح واعملى حفره فى الوسط
اخلطى الخميره مع الحليب ثم أضيفى الماء
صبى الخليط فى وسط الدقيق وابدأى بالعجن
اعجنى العجينه وسط الزبده لعده دقائق
غطيها ببلاستيك واتركيها فى مكان دافئ لمده ساعه او الى ان تتضاعف حجمها
ضعى العجينه على سطح مرشوش بالدقيق واضغطى عليها لتخرج منها الهواء
اقسمى العجينه الى قطع متساويه
اعجنى كل قطعه ثم افرديها الى دوائر
ضعيها على الصوانى المدهونه مع ترك مسافات بينهم وغطيها
تترك لمده نصف ساعه لتخمر
اضغطى بثلاثه اصابع فى وسط العجينه لكى لا تنتفخ
ادهنيها بالحليب ورشيها بالدقيق ثم توضع فى الفرن الساخن لمده 15الى20دقيقه الى ان يحمر الوجه
بعد الخروج من الفرن رشى عليها القليل من الدقيق