المقادير
* قطع قديد( لحم مجفف)
* نصف ملعقه كبيره ملح.
* نصف ملعقه صغيره فلفل أكحل.
* حفنة حمص.
* حبتين بطاطا.
* ثوم
* بصل
* رأس فلفل حار.
* 3 ملاعق طماطم.
* 250 غ عيش.

التحضير
نضع القديد في اٍناء للطهي ونضيف له الماء ونتركه يغلي مدة 5 دقائق ثم نصفيه من الماء ونفرم عليه البصل والثوم ونضيف له ملعقة طماطم وحفنة حمص والملح والفلفل الاكحل والزيت ونتركه يتقلى مدة 8 دقائق على نار متوسطه , ثم نمرق بحوالي 4 كؤوس ماء ثم نضيف كأس ماء وباقي الطماطم وراس الحار ثم نبلل العيش ونضيفه ونرميه مع المرق ونترك الكل ينضج مدة 15 دقيقه حتى يتخثر وتقدم الاكله ساخنه.