المقادير
العجين : 60IMGغ الدقيق الممتاز - ملعقة صغيرة سكر كلاصى
رشة ملح - 1 بيضة - 10IMG غ الزبدة - قليل من الماء للتخليط
الحشوة : 50IMGغ اللوز - 50IMG غ من البندق - 10IMG غ سكر كلاصى
4 حبات مسكة حرة - 3معالق كبار ماء الزهر
2/1 ملعقة صغيرة الفانى - ملعقة صغيرة من روح اللوز
70IMGغ من العسل

الطريقة:

يحمر البندق فى الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا , يفرم ويوضع فى اناء التخليط ,يصلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يتحمر ,يفرم هو الاخر ويخلط مع البندق ,يضاف كل من السكر كلاصى , المسكة الحرة ,ماء الزهر , الفانى روح اللوز ,,يخلط هذه العقدة جيدا وتترك جانبا .
اعداد العجين: يخلط الدقيق والسكر والملح والزبدة واخيرا البيضة تخلط هذه العجينة بالماء حتى تتجمع نعملوا منها 12 كويرة صغيرة تطلق 6 كويرات بالاله الخاصة للتوريق وتوضع فى صفيحة 30/40 سنتم تدهن بالزبدة وهكذا بالنسبة للكويرات المتبقية , ثم توضع فوقها الحشوة تطلق 6 كويرات المتبقية بنفس الطريقة الاولى مع الذهن بالزبدة كل طبقة من العجين , نضغط عليها جيدا بكف اليد , تقطع بالسكين على شكل مثلثات وتزين بحبات اللوز . تطبخ مدة 30 دقيقة تقريبا او حتى تتحمر ثم تسقى بالعسل