المقادير
1 كلغ بطاطا, 3 حبات طماطم , ثوم , كمون , 1 ملعقة طماطم مصبره , بصل , زيت , حمار , ملح , فلفل أسود , كأس ماء .

التحضير
نسلق البطاطا ونقشرها ونقطعها الى مربعات , ثم نتركها جانباً , ثم نأخذ قدراً ونضع فيه الطماطم المقطعه ونتبلها بالملح والفلفل الاسود , ونهشم عليها البصل والثوم ونضيف لها الزيت وقليلاً من الماء ونتركها فوق نار متوسطه وبعد ذلك نصب عليها كأساً من الماء وبعدها بقليل نضيف لها الحمار والكمون وبعد أن تطهى صلصة الطماطم نضع البطاطا في صحن التقديم ونصب عليها صلصة الطماطم ونزين حسب الرغبه.