المقادير
250 غ لحم ابيض الاحسن ان يكون من الصدر , حبة بصل , ثوم , فلفل أكحل , ملح , معدنوس , ربطة سلق , ملعقة طماطم مصبره , حبتين طماطم وقليل من الزيت.


التحضير
نقطع اللحم قطعاً صغيره جداً , ثم نضعها في القدر ونضيف لها الملح , والفلفل الاكحل والثوم والبصل المفرومين وملعقة طماطم مع الزيت ونترك الكل يتقلى مدة 5 دقائق ثم نمرق بكأس ماء ثم ننظف السلق ونقطعه مع المعدنوس ثم نضيفه الى القدر مع الخلط المستمر ويترك ليطهى مدة 20 دقيقه حتى يجف وعندها نقشر الطماطم ونضيفها له ونترك الكل فوق النار مدة 10 دقائق. وتقدم مزينه بالمعدنوس.