المقادير
1 كلغ لحم بقر , نصف ملعقة ملح كبيره , نصف ملعقه صغيره فلفل , حبة بصل كبيره , ملعقتين طماطم , رأس ثوم , قليل من الكسبر , 2 ملاعق زبده.

التحضير
يأخذ اللحم ويقطع على شكل مكعبات متوسطه بدون عظم , ثم يفرم الثوم والبصل , ثم يضاف الفلفل والملح والزبده , ويوضع القدر فوق النار وتترك لتقلى مدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم , ثم نضيف ملعقتين طماطم ونمرق بحوالي لتر ماء , وتترك مدة 40 دقيقه فوقنار متوسطه حتى يتخثر المرق وتقدم الاكله مزينه بالكسبر.