المقادير
1/2 كلغ بطاطا , ملح , 1/2 كأس حليب , 4صفار البيض, فلفل أسود , جبن.

التحضير
تسلق البطاطا وتفرم ونضيف لها الزبده والملح والفلفل والحليب , ونضع الكل فوق نار هادئه مع اٍضافة الجبن , ثم تنزل من فوق النار ونضيف لها صفار البيض , ثم تشكل حسب الرغبه ( مستطيلات , مثلثات اٍلخ )ونرشها بالفرينه ونقليها في زبده ساخنه أو ندخلها الى الفرن بعد أن تدهن بصفار البيض مع رشها بقليل من الزيت ونتركها في الفرن حتى تحمر , وتقدم حسب الرغبه.