المقادير
نصف كلغ فلفل حلو , نصف كلغ طماطم , 3 ملاعق فلفل حار , ثوم , قليل من الملح, زيت , معدنوس

التحضير
يشوى الفلفل والطماطم والثوم والفلفل الحار وتقشر ولتسهيل عملية التقشير نضع الفلفل في كيس بلاستيكي , وتقطع الخضر الى قطع صغيره بعد تنظيفها من البذور , ثم نرميها في المقلاه مع اٍضافة الملح والفلفل وتترك فوق نار هادئه حتى تجف من مائها. ثم نضيف الزيت وتترك مره أخرى فوق النار لمدة 5 دقائق. وتقدم مزينه بالمعدنوس.