المقادير..
العجين: 60IMGغ الدقيق الممتاز -70غ من الزبدة -4 معالق كبار ماء الزهر -2 معالق صغار سكر - رشة ملح - قليل من الماء الدافئ
العقدة: 50IMGغ اللوز -250 غ سكر مطحون -4 معالق كبار من الزبدة مدوبة 2 معالق كبار ماء الزهر -4حبات المسكة الحرة ملعقة صغير من روح اللوز.
التزين
10IMG غ لوز مهرمش
الطريقة:
العقدة يطحن اللوز بعد صلقه وتقشير يضاف السكر المطحون, المسكة المطحونة , ماء الزهر , الزبدة وروح اللوز يخلط الكل جيدااا نعمل منه حبال قياس 2 سنتم عرض و10 سنتم فى الطول يحتفظ بها جانبا.
العجين : يوضع الدقيق فى اناء التخليط يضاف الية السكر ,الزبدة , ماء الزهر ورشة ملح يخلط بالماء الدافئ ويدلك جيدا , نعمل كويرات صغيرة وتطلق فى الاله الخاصة لتوريق العجين ثم تقطع مسطيلات عرض 2 سنتم وطول 10سنتم وتوضع اصابع اللوز وسط العجينوتثينى عليها تساس الرؤوس فى اللوز مهرومش ثم تطبخ مدة 15 دقيقه