المقادير
1/2 كلغ سردين , جبن مرحي , ملح , ثوم , كمون , فلفل اسود , بيض , فرينه , زيت.

التحضير
ينظف السردين وينزع شوكه ثم نفرم الثوم والملح والجبن والكمون والفلفل ونمزج الجميع جيداً ثم نحشي به السردين وفي الاخر نغمسه في الفرينه ثم في البيض زنقليه في الزيت الساخن.