المقادير
4 بيضات , ملح , فلفل اسود, معدنوس مقطع , رأس ثوم , قليل من الزيت. قطعة زبده صغيره

التحضير
نغلي البيض ونقطعه الى نصفين (بالطول) ومن جهه اخرى نضع صفار البيض في خلاط كهربائي ونفرمه مع قطعة الزبده ثم نشكل من الخليط ورديات صغيره ونملأ بها قطع بياض البيض.

نكون صلصة الطماطم حيث تقشر حبات الطماطم وتقطع ونضيف اليها الزيت والملح والثوم المفروم والمعدنوس المقطع ونضعها لتطهى ويجف منها الماء , ثم نصبها في صحن ونزينها باصناف بياض البيض المحشي بالورديات وتقدم مزينه بالمعدنوس المقطع.