المقادير
فخذ وصدر دجاج , كبده وزوائد حبتين من البصل , ثوم , رند , فلفل اسود , ملح , 125 غ زبده.

التحضير
نضع قطع الدجاج مع الكبده في طنجره نتبلها بقليل من الملح والفلفل الاسود ثم نفرم عليها البصل والثوم ونضيف لها قطعاً من الزبده ونضع الطنجره على نار هادئه بعد ان تطهى ننزع العظم ونفرم قطع الدجاج في المرق ونضعها في قالب ونضعها في الثلاجه ونرص جيداً اللحم.