المقادير

كلغ خيار , نصف كلغ طماطم , نصف ملعقة ملح , قليل من الفلفل الاسود , 3 ملاعق زيت , 2 ملاعق خل , قليل من المعدونس , قليل من الثوم.

التحضير
يقشر الخيار وينظف ويقطع الى دوائر , ثم يوضع في صحن ويرش بالملح ويترك لمدة ربع ساعه ثم ينظف مره اخرى وبعد ذلك يصفى ويوضع في قطعة قماش ليجف , ثم تأخذ الطماطم وتنظف وتقطع الى دوائر تضاف الى الخيار ثم تحضر الصلصه بالزيت والخل والملح والفلفل الاسود حيث نخلط الكل بالشوكه حتى يتخثر ثم تصبه على الخيار والطماطم ثم يوضع في صحن ويرش بالمعدونس المقطع.