المقادير
باقتان من الزعتر البري الرفيع , عصير ليمونه , بصله مفرومه فرماً ناعماً , قطعتان من الجبن الابيض , ربع كأس من زيت الزيتون, ربع ملعقه صغيره من الملح , قليل من الفليفله المطحونه , قليل من الكمون لمن يرغب.

طريقة العمل
تنزع رؤوس الزعتر وتغسل وتصفى الماء. توضع في وعاء ويضاف اليها الجبن الابيض المقطع ناعماً والبصله المفرومه ويصب فوق الخليط عصير الليمون والزيت. يقلب بواسطة الملعقه ويتبل بالملح والفليفله والكومن