طريقه عمل حلويات الزهره
**المقادير:
للعجينه:
250جرام زبده
150جرام سكر ناعم
1/2معلقه صغيره فانيليا
1/2معلقه صغيره مبشور قشر الليمون
بيضه
قرصه صغيره ملح
50IMGجرام فرينه(دقيق)
معلقه صغيره خميره كيماويه

لعجينه اللوز:
250جرام لوز(مقشر ومجفف ومطحون طحنا ناعما)
250جرام سكر ناعم
بياض بيضه
عطر روح اللوز

للحشوه:
3ملاعق معجون مشمش

للزينه:
كرز مسكر

**الطريقه:
بالنسبه للعجينه:
اخفقى الزبده مع السكر والفانيليا حتى تحصلى على كيمه خفيفه,اضيفى البيضه واستمرى فى الخفق قليلا (يفضل استعمال الخفاقه الكهربائيه)
أضيفى تدريجيا الفرينه المغربله مع الخميره والملح حتى تحصلى على عجينه متماسكه لكن طريه قليلا,غطيها ثم اتركيها ترتاح قليلا فى الثلاجه
رققيها بالحلال فقوق سطح مرشوش قليلا بالفرينه حتى يصل يمكها 1/2سم تقريبا
قطعيها بالطابع ثم ضعى القطع فوق صينيه مفروشه بورق الالومونيوم
اخبزيهم فى فرن متوسط الحراره (غاز4)

لتحضير عجينه اللوز:
امزجى اللوز المطحون طحنا ناعما ومغربل مع السكر
اضيفى اليهم عطر روح اللوز ثم بلليهم تدريجيا ببياض البيض مخفوق قليلا حتى تحصلى على عجينه متماسكه
رققى عجينه اللوز فوق سطح املس(رخامه مثلا) حتى يصل سمكها 4مم تقريبا وقطعيها بنفس الطابع الذى قطعتى به العجينه الاولى
ادهنى قطعه السابليه بالمعجون ثم ضعى فوقها قطعه من عجينه اللوز وزينيها بالكرز المسكر