المقادير
نصف كيلوغرام من اضلاع السلق كأسان من لبن الزبادي , فصان من الثوم المقشر والمدقوق , نصف ملعقه صغيره من الملح , ربع ملعقه صغيره من النعناع اليابس, ملعقه صغيره من الطحينه.

طريقة العمل

تفرم ضلوع السلق فرماً ناعماً . تسلق جيداً ثم تصفى. يخلط الثوم المدقوق مع اللبن والملح والنعناع والطحينه ويضاف الى ضلوع السلق المسلوقه.
يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس . ينثر النعناع اليابس على السطح قبل التقديم.