المكونات
* رأس باذنجان كبير.
* 1/2 حبة فليفله حمراء مقطعه الى مكعبات صغيره.
* 1/2 حبة فليفله خضراء مقطعه الى مكعبات صغيره.
* 1/2 حبة فليفله صفراء مقطعه الى مكعبات صغيره.
* حبتا بندوره.
* بصله متوسطه الحجم , مفرومه.
* فصا ثوم مدقوقتان ( اختياري)
* 1/4 كوب زيت زيتون.
* ملح حسب الذوق.
* عصير ليمونه حامضه.

طريقة التحضير
1- يشوي الباذنجان في الفرن أو على الفحم او لغاز , ثم تزال قشرته السوداء ويهرس لبه بواسطة سكين على نحو خشن ويصب فوقه عصير الليمون.
2- يوضع الباذنجان المهروس في وعاء وتضاف اليه الفليفله الخضراء والحمراء والصفراء, والبندوره وزيت الزيتون والملح ويضاف الثوم والبصل قبل التقديم مباشرةً في حال استعمالها.