المكونات
* علبه نودلز صيني مسطح.
* ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.
* من زيت السمسم.
* بصله مفرومه.
* حبه فليفله حمراء مفرومه .
* قرن فلفل احمر طازج مفروم.
* فصا ثوم مدقوقتان.
* حبه فليفله خضراء مفرومه.
* بضع حبات قريدس كبيره غير مطهوه, مقشره ومنزوعه العروق.
* 6 بصلات خضراء مقطعه الى شرائح.
* ملعقتا طعام كزبره مفرومه.
* ملعقه صغيره سكر.
* ملعقتا طعام من صلصه الصويا.
* ملعقتا طعام من صلصه المحار.

طريقه التحضير
1 يوضع النودلز في وعاء يحتوي على ماء مغلي ويترك منقوعاً فيه لمده 5 الى 10 دقائق ثم يصفى ويوضع جانباً.
2 - يحمى زيت السمسم في مقلاه كبيره على نار قويه, ويقلى فيه البصل والفليفله الخضراء والحمراء والثوم والفلفل الحر لمده 3 دقائق.
3- يضاف القريدسويتابع القلي لمده 3 دقائق اضافيه.
4- يضاف النودلز والبصل الأخضر والزبره والسكر وصلصه الصويا وصلصه المحار.
5- يقلى المزيج لمده 3 دقائق حتى يسخن المزيج جيداً.
6- تحمى ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي في مقلاه كبيره على نار متوسطه , يضاف البيض وتحرك المقلاه بشكل دائري حتى يغطى البيض كل قاعدتها وحوافها.
7- يقلى البيض لمده دقيقتين حتى يجمد ثم يرفع من المقلاه ويترك ليبرد.
8- يلف بعدها البيض مثل الساندويش, ويقطع الى شرائح رقيقه . تنضاف شرائح البيض الى المزيج السابق وتخلط معه.