المكونات
* كيلو غرام لحمه غنم هبره( لوازق) مدقوقه.
* ملعقه صغيره ملح.
* ملعقه طعام من معجون الفلفل.
* بصله صغيره مبشوره.
* رشه توابل خاصه بالكبه النيه ( حبق وبهار ومردقوش)
* ملعقه صغيره فلفل احمر حلو.
* كوبان من البرغل الابيض الناعم مغسول ومصفى.
* كميه كافيه من الماء لدعك الكبه.

السلطه
* بصله متوسطه الحجم , مفرومه ناعماً.
* حبتا بندوره مقطعتان الى مكعبات صغيره.
*1/2 باقه بقدونس مفرومه.
* بضعه اوراق نعناع.
* رشه ملح.
* صنوبر

طريقه التحضير
1- يغسل البرغل ويصفى.
2- تخلط لحمه الكبه مع البرغل ومعجون الفلفل الاحمر ورشه من بهارات الكبه, ويرش الملح حسب الرغبه.
3- تدعك الكبه بالاصابع المبلله بالماء ويضاف اليها بعض الماء اذا لزم الامر لتطوى اكثر.
4- تقرص الكبه بالاصابع للحصول على قطع صغيره (لقمه واحده* وتصف في طبق التقديم مع السلطه وينثر فوقها الصنوبر.
5- تقدم الكبه الحلبيه النيه فوراً وهي لاتزال رطبه وطريه ومن المفترض تحضيرها اثناء الاستعداد للجلوس على المائده.

طريقة تحضير السلطه
تخلط البصله المفرومه مع البندوره والبقدونس والنعناع والصنوبر ويرش فوقها القليل من الملح وتخلط جيدا.