المكونات
*8 لسانات غنم.
* ماء وملح.
* قرن فلفل حر مفرم ناعم.
* 4 ملاعق طعام عصير ليمون حامض .
* 1/2 كوب زيت زيتون او زيت نباتي.
* ملح حسب الذوق.
* ورقه غار.
* بصله متوسطه الحجم.
* 3 حبات هال.
* 7 الى 8 حبات فلفل حلو.
*1/2 كوب بقدونسمفروم للزينه.

طريقه التحضير.
1- تسلق لسانات الغنم في الماء لمده 5 الى 7 دقائق ثم يجرى التخلص من الماء , تغمر اللسانات بالماء الساخن مره ثانيه , وتسلق مره ثانيه وتسلق لمده 5 الى 7 دقائق ثم يجري التخلص من الماء مره اخرى.
يضاف الماء الساخن مجدداً الى اللسانات مع بصله متوسطه الحجم وملح وورقه غار وحبات الهال والفلفل الحلو , وتسلق في طنجره ضغط لمده 40 الى 45 دقيقه.
2- ترفع اللسانات من القدر وتقشر وهي لا تزال ساخنه , على ان بيدأ التقشير من ويرش فوقها زيت الزيتون والثوم والفلفل الحر المفروم وعصير الليمون الحامض والملح . يزين الطبق بالبقدونس ويقدم كنوع من المقبلات.