لسان الثور نبات وبري ذو ساق منقطة وزهور زرقاء جذابة. تنمو الزهور على نورة سنبلية كبيرة يمكن أن يبلغ طولها 25سم. وهو نبات ثنائي الحول، مما يعني أن البذور التي تغرس في سنة معينة لاتنتج نباتات مزهرة إلا في العام التالي. وتكون الزهور ضاربة إلى الحمرة في مرحلة التبرعم، لكنها تتحول إلى اللون الأزرق عندما تتفتح بالكامل. ولزهرة لسان الثور أسدية بارزة ذات لون أحمر أرجواني. وينمو لسان الثور بشكل واسع في المناطق الرملية والجيرية، خصوصاً قرب البحر. وتوجد هذه الشجيرات كنباتات مستوطنة في أوروبا وغربي آسيا، لكنها استوطنت أمريكا الشمالية.