تحضير _ طريقة حلوى الماء


تستعمل حلوى الماء لتغطية التورت والجاتوه والكيك ويضاف اليها الشيكولاتة أو القهوة أو البرتقال أو الليمون أو الفانيليا وتسمى باسم هذة الأضافات .

المقادير :


4 معلقة كبيرة سكر بودرة ناعم جدا

2 معلقة كبيرة ماء


الطريقة :


1_ يوضع الماء على السكر تدريجياً مع الدعك الجيد ثم يضرب الخليط جيدا حتى يصبح ناعم جدا وقد يحتاج الى قلبل من الماء أثناء الدعك فيضاف اليه نقطة مع التقليب الجيد .

2_ يمكن عمل عدة أنواع كالآتى :

(أ) حلوى الشيكولاتة : مقدار من حلوى الماء السابق عمله مع اضافة معلقة شيكولاتة بودرة أو كاكاو مع التقليب الجيد . وقد يضاف قليل من الماء اذا احتاج الأمر .

(ب) حلوى الليمون : توضع معلقة ليمون بدل معلقة الماء فى حلوى الماء وتقلب مع السكر ثم تلون باللون الأصفر . وقد يتغنى عن اللون فى حالة عدم وجوده .

(ج) حلوى البرتقال : تضاف معلقتان كبيرتان من عصير البرتقال لعمل الحلوى بدل الماء .

(د) حلوى الفانيليا : تضاف معلقة فانيليا إلى مقدار حلوى الماء ثم بنقط من الكوتشينيل .