الأسماك الكستنائِيَّة إحدى أكبر أسماك جراد البحر التي تعيش في المياه العذبة، وتوجد بجنوب غربي أستراليا، وأحجام الأسماك الكستنائية المسجلة يصل إلى 385 ملم من الرأس حتى الذيل. ويصل وزنها إلى 2,7 كجم ولكن متوسط أحجامها عادة أقل من ذلك. وتتغذَّى بالنَّباتات والحيوانات من كل الأحجام الحية والميتة. وتوجد في بيئتها الطَّبيعيَّة بالأنهار الدّائمة. وتُحفظ أيضًا سلالتها في المزارع السَّمكيَّة في جنوب غربي أستراليا الغربية، وتلائم المزارع السَّمكية لأنها تكبر بسرعة، كما أنها جيدة المذاق.