هانز أدولف كربز (190IMG-1981م). عالم كيمياء حيوية ألماني كان يعمل في إنجلترا، تقاسم جائزة نوبل لعلم وظائف الأعضاء والطب عام 1953م. ونال الجائزة بسبب اكتشافه عام 1937م لدورة حمض الستريك في أيض السكر. وبينت دورة كربز كيف أن أنسجة الجسم تستخدم الكربوهيدرات لتكوين مختلف الحموض وإطلاق الطاقة. وتناولت أيضًا أيض الدُّهون والبروتينات.وفي عام 1932م، أعلن كربز اكتشافه للطريقة التي تتكون بها اليوريا في الكبد نتيجة لدورة أخرى. ولد كربز في هيلدشايم بألمانيا. وقد منح لقب فارس عام 1958م.