التُّرُنجان نبات مُعمّر من الفصيلة الشفوية. وأصل هذا النبات من منطقة البحر المتوسط. وأوراق التّرُنجان عريضة مُسننة، وتبعث رائحة ليمونية قوية عند سحقها، أما أزهارها فهي صغيرة بيضاء أو صفراء باهتة مُرتبة على شكل حلقات حلزونية حول الساق.

تُستخدم أوراق التّرُنجان في السلطات والحساء وأطباق البيض لإعطائها نكهة. وهناك زيت يتم تقطيره من النبات يُستخدم لصنع العطور.