البَرْقوق الشائك شجرة شوكية كثيرة الفروع، تنتمي للخوخيات. وتنمو هذه الشجيرة في أوروبا ووسط آسيا والجزء الشرقي من أمريكا الشمالية. وتحمل هذه الشجيرة أزهارًا بيضاء، وثمارًا سوداء صغيرة. ويقل قطر الثمرة عن 13ملم. وتستخدم في صناعة الخمر، والمربى، والمخلل، والأصباغ