الصبّار الأمريكي اسم يطلق على كثير من أنواع نباتات الأغاف التي تنمو في المكسيك. ويستخدم هذا الاسم عادةً لأغاف البلكة. ويشرب المكسيكيون كثيرًا عصير هذا النبات. وأوراق هذا النبات خضراء، وتحمل أشواكًا رمادية اللون. وقد يبلغ طول الورقة 3م وعرضها 30سم.

تنمو الأزهار الضاربة إلى الخضرة على سيقان يبلغ طولها 6م. وكثيرًا ما يأكل الناس أجزاء من السيقان والأزهار.