الأبسيلون أثقل جُسيم تحت ذري معروف حتى الآن.كتلته تساوي كتلة البروتون مضروبة في عشرة تقريبًا. وجُسيم أبسيلون جُسيم غير مستقر، يتفكك بسرعة إلى جسيمات أخف، وهو خالٍ من أي شحنة كهربائية.

وجُسيمات أبسيلون من طراز ميزون ، وهو جُسيم يتكون من وحدات تُسمى كواركات . ويتكون جُسيم الأبسيلون من كوارك ونظيره المضاد المسمى مضاد الكوارك ، وعندما يتفكك جُسيم أبسيلون فإن الكوارك ومضاد الكوارك يحطم كل واحد منهما الآخر. ونتيجة للتحطيم تتحرر طاقة وتتكون جُسيمات أخف.

اكتشف جُسيم أبسيلون عام 1977م فريق من الفيزيائيين الأمريكيين بقيادة ليون ليدرمان، حيث أنتجوا هذا الجسيم عن طريق صدم نويات ذرية خفيفة ببروتونات عالية الطاقة. يتفكك جسيم أبسيلون بسرعة فائقة لدرجة تصعب معها رؤيته. وقد تم الكشف عنه بمراقبة الجسيمات الأخف الناتجة عن تفككه. وتشير كتلة الأبسيلون الكبيرة إلى أن كواركه أثقل من الكواركات الأخرى. وقد سمي هذا الكوارك الجديد الكوارك ـ ب